前年去北京走走時,和表妹一家人去嚐了我期盼已久的宮廷料理~~厲家菜
那美好的滋味一直烙印在心底,時不時就跑出來激盪一下
台北店開幕一段時間了,一直很想去試試看味道有沒有一樣?
上禮拜好友生日,吃大餐有了最好的理由
厲家菜就位在台北信義區BELLAVITA百貨三樓
挑高的天花板及寬敞的用餐空間,坐在裡面真的有種官家的尊貴感~~
(上圖截取自厲家菜官網)
厲家菜的餐點有七種價位,除了商業午餐是週一~週五午間提供之外,其餘套餐是沒有分時段的
吃素的朋友也有素食套餐喔~粉是貼心呢!!
從價位NT 980的商業午餐到NT 3880的百合套餐,首碟(前菜及開胃菜)都是八道,
至於熱菜(類似西餐的主菜)則是價位愈高,食材愈高級
例如: NT 1580 的桔梗有干貝 NT 2680 的鈴蘭有刺參和牛小排,NT 3880 的百合有龍蝦和魚翅
至於價位在NT 5280 以上的芙蓉和牡丹套餐,除了首碟都是10道之外
還有很多的高檔食材如:魚翅,龍蝦,鮑魚,燕窩等等
更多的菜單資訊:http://www.familylitp.com/menu.php
套餐可以一次吃到很多道料理,雖然每一種都是一兩口的量,但是很多道吃下來也很有飽足感的
如果不想吃套餐,厲家菜也有單點喔
尤其是品嚐過套餐之後,如果有特別鍾愛的料理,下次就單點來吃,份量比較多,吃得更滿足
點餐前先點飲品
走向國際化的厲家菜,飲品有多種選擇呢!!
不過吃中國菜感覺還是喝茶比較習慣,所以點了梨山高山茶
,梨山茶有淡淡的香味,杯子裡的茶葉是滿的,
桌邊的服務生非常貼心,總在遠處觀察客人喝茶了沒,時不時的就會來幫你添熱水,
桌上有折得很美的餐巾,入座後服務生會主動幫你蓋在大腿上
另外還有一小碟被我吃掉一半的蜜核桃,香酥的滋味和梨山茶很搭
今天點的是 NT 2680 的鈴蘭和 NT 1580 的桔梗
上菜嘍~~
首先上來的是首碟. 由右至左分別是翡翠豆腐,老醋燉排骨,涼拌火鴨絲
小湯匙裡是可以倒進翡翠豆腐裡一起吃的辣油,服務生建議由右向左食用
豆腐上的翡翠是海鮮打成泥,吃起來很濃郁,排骨燉得軟嫩入味,鴨絲拌上生菜,吃起來清爽
從右至左的口味分別是濃郁,道地,清爽,
NT 1580 套餐的青蛤丸子和粉皮雞絲卷
丸子裝在非常精緻的小碗裡,頓時覺得自己是個格格呢!!哈哈哈!!!
肉丸子鑲在蛤蜊上並泡在高湯裡,是小巧的鮮甜味
左側是鈴蘭套餐的五香魚 外皮酥香而魚肉鮮嫩, 一小口剛剛好
由右至左:西紅柿燒賣 麻辣牛肉 炒咸食
燒賣上面點綴的吃起來像豬肉乾和蕃茄泥,很特別的搭配也挺對味的
麻辣牛肉其實不很辣,倒是有麻香,也是外酥內軟的口感 炒咸食的紅蘿蔔絲口感是脆甜,不愛紅蘿蔔的我也覺得好吃
鈴蘭套餐的炒咸食是四季豆,也是脆甜的口感.不過個人覺得紅蘿蔔勝出
桔梗的熱菜之一: 京味鮮貝
這干貝煮得入味又保留干貝的鮮香和軟嫩,師傳功夫真了得
桔梗套餐熱菜之二: 酥造肉
把豬肉炸過之後加白菜和高湯去蒸,配上日本大葱(嗆味較低而甜味高),雖然肚子已經十分飽,還是覺得好好吃.高湯也喝光光~~
桔梗套餐熱菜之三:辣汁魚
清蒸魚配上青葱和乾辣椒,有辣椒香但沒有嗆辣味,肉質Q彈好像石斑
鈴蘭套餐熱菜之一:軟炸蝦球
蝦子裹了粉去炸,下面的配菜也過了熱油,但我吃不出是什麼. 蝦子很新鮮,炸起來當然是Q又甜嘍囉!
鈴蘭套餐熱菜之二:葱燒刺參
這海參上菜時已經飽到不想動,根本就忘了拍照,一直到朋友吃掉一半時才想起來~~
吃得太撐時果然腦袋就不管用了
選用北海道關東海參,放入雞湯裡蒸熟,再淋上煮至濃稠的魚翅高湯,提升海參的鮮味
對於一向不吃海參的我來說,這海參還真的是好吃啊
鈴蘭套餐熱菜之三: 油烹去骨牛小排
這牛小排的擺盤真的很漂亮,但是我的胃已經裝不下任何東西
所以這道美味後來打包了,回家吃的時候忘了拍照,只好用口述的來記錄嘍!!
雖然回家吃已經涼掉,但是牛肉切開後,中間的肉是粉紅色的滋味還是不錯喔!!
熱菜之後還有主食:小炒茄子配米飯
熱菜都吃不完了,這主食怎還裝得下?但是這茄子一送上來,撲鼻的香氣實在太誘人了~~
高溫油炸的茄子軟嫩又不吸油,搭配旁邊的肉末真是鹹香得很!!
雖然很撐卻還是一下就把茄子嗑光光~~
以後要來單點這一道,可以吃得下一大碗飯!!可是,單點的項目竟然沒有這一道,怎麼會這樣??
終於輪到甜點了~~
由左至右分別是綠豆仁湯,三不沾,水果
綠豆仁湯是綠豆蒸熟後人工去皮,很費工的,水果每一樣都甜,
而三不沾的口感雖像麻糬,卻是不沾筷,不沾盤也不沾牙.真是奇妙啊!!
吃得很撐真的很不舒服,但是能吃得很撐本質上是一幸福
如何能夠享有幸福而可以不要不舒服呢??或許商業午餐是個不錯的選擇!!
少一道熱菜肚子應該比較能承受
我很喜歡厲家菜套餐的搭配方式,可以一次品嚐到佷多道美味的料理!!
現代人真幸福!!不用生在帝王家,也能吃到宮廷菜!!
謝謝厲家菜師傅們的好手藝,以及那天為我們服務的所有人員!!我真的有賓至如歸的fu~~
厲家菜官網
http://www.familylitp.com/about.php
厲家菜 台北 訂位電話:02-8729-2638
台北市信義區松仁路28號BELLAVITA百貨3樓
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